Tarta de manzana con crema de requesón

Esta tarta la ha hecho una amiga mía, la vio en una revista y está tan buena que le he dicho de publicarla en mi blog, para que vosotr@as la conozcáis, porque esta deliciosa y es una lastima perdérsela!!

Ingredientes:

§  1 disco de hojaldre fresco

§  2 manzanas Golden (amarillas)

§  2 Huevos

§  50 grs. de azúcar

§  100 grs. de requesón

§  2 dl. de nata liquida

§  ½ limón

§  Harina y mantequilla (para untar el molde)

§  1 cucharadita de canela molida

Preparación:

Pre-calentar el horno a 200º grados, untar un molde de tarta con mantequilla y espolvorearlo con un poco de harina (eliminar el sobrante). Forrarlo con  la base de hojaldre  y  pinchar  la base varias  veces  con  un tenedor, cubrirlo con papel de horno y poner encima unos garbanzos secos (para que la masa no suba). Hornéalo unos 7 minutos.

Pelar y cortar las manzanas en láminas finas y rocíalas con el zumo de limón y reservar.

Batir los huevos con 40 grs. de azúcar, agregar el requesón desmenuzado y la nata, remover hasta incorporar bien. Añadir la mitad de las manzanas a la mezcla y la otra mitad para decorar.

Retirar el papel de horno y las legumbres del hojaldre y verter la crema en él. Ponemos las láminas de manzana restante, ligeramente acaballada. Espolvoreamos la superficie con el resto del azúcar mezclado con la canela y horneamos la tarta a 180º grados unos 30 min. más o menos. Cuando pase ese tiempo pinchamos (como si de un bizcocho se tratase), con un palillo para ver si está hecha, si no lo está, lo dejamos otros 5 minutos más.

Espero que os guste!!