Aprovechando que todavía estamos en
temporada de fresas, hoy os traigo una tarta de fresones, muy rica y fácil
de hacer.
Además de su intenso aroma y su
delicioso sabor, tienen una gran fuente de propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Para la base:
§ 150g. de harina
§ 1 huevo
§ 50g. de azúcar
§ 50g. de mantequilla
Para la
crema:
§ 3 yemas de huevo
§ 75g. de azúcar
§ 20g. de maicena
§ 1/4l. de leche
§ Canela en polvo
Para
decorar:
§ 17 fresones
§ 1 cda. de mermelada de fresa
Preparación:
Hacer
una masa, con la
harina, la mantequilla, el azúcar y el huevo.
Recubrir
un molde, untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Pinchar la pasta con
un tenedor.
Yo
he utilizado un molde de 24cm de diámetro.
Preparación de la crema:
Ponemos
a hervir la leche en un cazo.
Hacer
una crema mezclando las yemas, el azúcar y la maicena y un poco de canela
en polvo. Cuando hierva la leche vamos añadiendo poco a poco a la
mezcla anterior sin dejar de remover, hasta que la crema esté espesa.
Vertemos
la crema en el molde que hemos cubierto con la base que hemos preparado.
Sobre la crema colocamos en círculo los
fresones lavados y partidos por la mitad.
Poner
un poco de mermelada de fresa diluida con una cucharada de agua por encima y meter
en el horno previamente calentado, a 180ºC, durante 2o ó 30 minutos (dependiendo
de cada horno).
Buen provecho!!
Fuente:
el recetario de mi cocina