Mousse de Limón

Se trata de un postre muy fácil, que se prepara en diez minutos y además de muy buen resultado, quedas estupendamente. Se prepara con leche evaporada. (De hecho la receta venía en la lata de leche evaporada Ideal), y no me pude resistir a hacerlo.  Porque más fácil de hacer imposible.!!

Ingredientes:

( para 8 copas)

§  1 bote de leche evaporada

§  2 limones

§  100 g de azúcar

§  1 hoja de gelatina neutra *

Preparación: 

Poner el bote de leche Ideal en el refrigerador y dejarlo 24 horas. si no lo hemos hecho, podemos meterlo en el congelador, yo lo tuve una hora y media.

Verter la leche en un recipiente alto y batirla. Cuando empiece a tomar volumen, añadir el zumo de los limones, poco a poco y sin dejar de batir, el azúcar, (cucharada a cucharada) y la hoja de gelatina y seguimos batiendo hasta que coja cuerpo, sin pasarnos.

Repartir la mousse en copas y dejarla en el refrigerador hasta el momento de servirla.

Metemos en el frigorífico unas horas, hasta que cuaje. Os sorprenderá lo pronto que lo hace.

Y ya habéis visto lo rápido, fácil,  que es esta mousse de limón, no es la auténtica, ya que no lleva claras de huevo, pero como podéis ver en las fotos, la textura y el sabor no tiene nada que envidiarle. Esta realmente buena y muy suave.

 *   La gelatina la añadí yo para darle un poco de consistencia, la última que la hice, el limón se fue al fondo de la copa,  y mezclándola un poco esta igual de buena , pero la presentación no queda igual de bonita.

 *    Como diluir la gelatina o cola de pescado: Poner en un bol con un poco agua fría para remojarla, dejarla un rato hasta que se disuelva, o ponerla unos segundos al microondas para que el agua se caliente y se disuelva con facilidad.

 Espero que la disfrutéis tanto como yo!!