Pollo al limón con patatas

El pollo al limón es muy muy fácil de hacer y lo más importante es que esta bueníííismo… nosotros siempre lo hacemos entero porque a mi marido lo que másssss le gusta es comerse la carcasa enterita y las alítas.

INGREDIENTES:

§  1 pollo de 1,2 kg. Aprox.

§  2 limones grandes

§  6 ò 8 patatas

§  1 ½  vaso de vino blanco 

§  2 pastillas de caldo de pollo

§  Sal y pimienta

§  2 Palillos para cerrar la abertura

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el horno a 200º grados y limpiamos el pollo, por fuera y por dentro. Lo ponemos en la bandeja del horno y lo rellenamos con los limones lavadítos.

Quitamos las puntas a los limones y hacemos unos cortes profundos a lo ancho sin llegar hasta el final. Introducimos media pastilla de caldo lo más cerca del cuello que podamos, a continuación ponemos un limón, la otra pastilla y el otro limón de forma que la pastilla quede entre los dos limones y al final la media pastilla que nos ha quedado.  Se entiende?  o lo he liado mucho ?  Cerrar la abertura con palillos como si cosiéramos.

Ponemos un poco de sal y pimienta por la parte por piel del pollo.

Introducimos el pollo en el horno ya caliente y lo bajamos a 180º grados durante 1 hora aproximadamente, o hasta que veais que la piel esta doradita y crujiente, todo dependerá del tamaño del pollo y del horno de cada uno.

De ve en cuando lo vamos regando con el vino para crear un “jugito” que después cogerán las patatas que están “casi” mejor que el pollo.

Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas a cuadraditos y las freímos(no demasiado) en abundante aceite, hasta que cojan colorcito, sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ponemos un poquito de sal  y cuando el pollo este casi listo las añadimos a la fuente, dejamos 5 minutitos más en el horno…. Y listo ya tenemos un sencillo y delicioso pollo.

Buen provecho!!

* Mi marido cuando lo hace lo simplifica más todavía, os cuento:  

le desmiga dentro del pollo las 2 pastillas de caldo de pollo, le pone los dos limones y ni siquiera le pone los palillos para cerrarlo. Porque cuando el pollo lleva haciéndose tres cuartos de hora (más o menos) le saca los limones y con un cucharón le echa el “jugito” dentro, lo levanta un poco para que salga el  “jugito” mezclado con las pastillas de caldo y el limón y antes de poner las patatas lo vuelve a hacer.

Y si queráis que os diga la verdad.... me gusta más cuando lo hace él. O será que como el trabajo no lo hago yo ?? Vosotros probar las dos maneras y ya me diréis si son cosas mías.