Pollo al ajillo

Esta es una de las recetas con las que me sorprende mi marido, es un poco diferente de cómo se hace normalmente, pero está para chuparse los dedos, como se suele decir. El truco se lo dio un amigo “cocinillas” hace muchos años y es poner vinagre en vez de vino, le da más sabor y un toque especial, buenísimo!!

Probar a hacerla y ya me contareis!!

  

Ingredientes:

§  1 pollo troceado

§  5 0 6 patatas

§  2 cabezas de ajos

§  1 copita de vinagre blanco de jerez

§  aceite de oliva

§  pimienta y sal

Preparación:

Ponemos en una cazuela o sartén un poquito de aceite (solo para dorar los ajos) y le hacemos un cortecito  en el medio o le damos un golpe con la parte plana de un cuchillo.

Después añadimos el pollo salpimentado y lo sofreímos hasta que coja un color doradito, añadir la copita de vinagre blanco,  se le da vueltas durante un par de de minutos  (para que se evapore y pierda el olor) y seguimos sofriendo durante unos 10 minutos dando vueltas de vez en cuando.

Mientras se va haciendo el pollo vamos pelando las patatas, cortándolas en gajos y friéndolas y las añadimos al final. Mezclamos con cuidado para que no se rompan y dejamos reposar un poco para que las patatas cojan sabor.

Y ya tenemos un rico pollo al ajillo listo para comer.

                                                                        Buen Provecho!!

Para darle un toque diferente, en vez de vino o vinagre se le puede poner  cava (a mi me gusta el brut seco), está mucho más sabroso!!

Notas:

Esta es una de las recetas que yo pensaba que había publicado porque las había programado antes de mi primera operación. Y  ayer, que mi marido hizo otra vez pollo al ajillo,  me dice “esta la tienes publicada verdad?”  Yo le dije “claro”pero me entro la duda y me dije... voy a mirarlo, cuál no sería mi sorpresa… no estaba publicada, se había quedado en borradores??. Por lo visto no supe hacerlo… jeje.

Quedan unas pocas más que iré publicando poco a poco.