Ensalada de Trampó con arroz salvaje

El trampó es  un plato típico Mallorquín, una mezcla má o menos proporcionada de tomate pimiento verde mallorquín  y cebolla cortados en trozos mas bien grandes (yo prefiero cortarlo en trozos pequeñitos), sal y aceite de oliva y hay que le pone un punto de pimienta molida, atún y aceitunas.

Se aprovecha esta aprovecha esta base para añadirle, garbanzos o judías blancas hervidas, o arroz, pasta, patatas, ...... y así tenemos un plato equilibrado, que puedes tener preparado y llevartelo a la playa o al trabajo. Fresquito y muy veraniego. 

Ingredientes:

§  250 gr.  de mezcla de arroz para ensalada ^*

§  2 pimiento verde tipo italiano

§  1 cebolla grande

§  3 tomates grandes

§  2 latitas  de atún en aceite de oliva 

§  1 lata de aceitunas rellenas de anchoas o sin hueso

§  Aceite de oliva al gusto

§  Pimienta

§  Sal

Preparación:

Calentamos agua con un poco de sal y unas gotas de aceite, cuando esté hirviendo  agregamos el arroz, remover con un tenedor el grano para que quede más suelto.  Dejamos cocer 15-min. a fuego medio. Colamos y reservamos.

Mientras cortamos a daditos los pimientos, los tomates, la cebolla y las aceitunas y   salpimentamos. Añadimos el atún y el aceite (si aprovechamos el del atún estará más gustoso y añadimos menos aceite de oliva) mezclamos y reservamos.

 En un bol mezclamos el arroz con el resto de ingredientes. Rectificamos de sal si hiciera falta, siempre al gusto de cada uno. Mezclamos e  introducimos en la nevera como minimo una hora antes de servirlo, para que todos los sabores se integren bien  y  para que esté bien fresquito. Y a disfrutar del plato!!

*  El arroz que he usado es una mezcla que viene preparada que se llama Especial ensaladas y guarniciones (lo podéis encontrar en el Mercadona) y contiene: Arroz salvaje, arroz rojo, arroz vaporizado y yo le añado arroz basmati que a mí me gusta mucho.

 Espero que os guste!!