Tarta de cerezas o Clafoutis

Es tiempo de cerezas, una fruta ideal para las dietas depurativas y uno los mejores alimentos antioxidantes, rica en vitaminas A, B, C, E, K y PP, en  hierro, calcio, magnesio, potasio, y azufre.

Más información en Botanical

Por la red he visto muchas versiones de este tipo de tartas, cada una con algo  especial y todas ellas maravillosas!! 
Esta receta es de  La Cocina de Adita , una paisana mía, que yo he adaptado un poco a mi gusto (no dejéis de pasar a visitarla tiene un blog estupendo)  y con lo que a mi me gustan las cerezas, no podía faltar en mi cocina esta estupenda receta.

Ingredientes:

§  3oo gr. de cerezas deshuesadas

§  3 huevos

§  100 gr. de azúcar 

§  1 cucharadita de azúcar avainillado

§  150 ml. de leche

§  150 ml. De nata

§  70 gr. de harina

§  30g de almendra molida

§  40 gr. de mantequilla

·  Licor para macerar las cerezas y 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lavar y deshuesar las cerezas. Ponemos en un bol  pequeño las cerezas con las tres cucharadas de azúcar y el licor hasta cubrirlas, dejar reposar  para que se maceren durante 1 horas, removiendo de vez en cuando. Si no tenéis Kirch podeis poner ron negro o cualquier otro licor que os guste.

Pasado este tiempo escurrir en un colador y colocar en el molde que vayamos a utilizar para hornear.

Mientras en un recipiente grande mezclar el azúcar con las yemas, el azúcar vainillado, añadir la leche y la nata, mover un poco y añadir la harina y la almendra, mezclamos bien para integrarlo todo y añadimos la mantequilla derretida que debe estar a temperatura ambiente.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y una vez montadas, las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado.

Llevamos al horno precalentado a  unos 180º  durante  30 o 40 minutos ,  solo subirá un poco ya que no lleva levadura, pinchamos para ver si esta hecha  antes de sacarla.

Hacemos una reducción con el licor que nos ha sobrado de macerar las cerezas y una cucharada más de azúcar s nos gusta más dulce y se lo ponemos por encima a la tarta cuando vayamos a comerla.

Le ponemos unas cerezas para adornar..... y lista para disfrutarla!!
Aquí os dejo un trocito.

Espero que la disfrutéis tanto como nosotros. Os aseguro que esta buenisssima!!  

Otra cosita...  Hace un par de semanas  me han concedido un premio, que me traigo a mi cocina con mucha  ilusión.  Pero que por falta de tiempo no he  tenido la oportunidad de agradecérselo como se merece a  Cande de, Pensando en algo dulce.  ¡¡muchisssssimas gracias Cande!!

..

También... esta semana me ha hecho un regalito  Bego, de Diseño y Creaciones en Repostería a la que también le quiero dar la bienvenida a mi rincón  y  agradecérselo desde aquí.  ¡¡muchisssssimas gracias Bego!!

No dejéis de daros una vueltecita por sus blogs, son estupendos y muy creativos.

Y como manda la tradición... jejeje... Ahora me toca a mi concederlo, y eso lleva su tiempo y se me acumula el trabajo...  jeje (^_^). Este  premio que se da a 5 blogs que nos gusten, con menos de 200 seguidores!!

Espero que os haga tanta ilusión como a mi.

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Todos y cada uno de estos blogs tienen algo especial,  os animo a visitarlos y conocerlos.... si es que aun no lo habéis hecho. 

Aprovecho para pediros disculpas, si no me paso todo lo que quisiera por vuestras cocinas, pero he tenido unas semanas un poco complicadillas....... así que me lo tomaré con paciencia, haré lo que pueda hasta que las cosas vuelvan a la normalidad y pueda dedicaros más tiempo a todos vosotros y a mi cocina.

¡¡ Muchas  gracias a  tod@s!!