LA COCINA CASERA DE CONCHI

LA COCINA CASERA DE CONCHI
Soy aficionada a la cocina y me encanta la repostería. Os doy la bienvenida a mi rincón, desde el que quiero compartir con tod@s vosotros mis recetas sencillas, prácticas, del día a día, con mucho reciclaje y sobre todo con mucho cariño!!

5 nov. 2012

Bizcocho de Calabaza con cobertura de chocolate


Hoy os traigo un rico bizcocho aprovechando que unos amigos me han regalado una calabaza de su huercetito,  para que les hiciera un bizcocho para Todos los Santos  sin azúcar.   El regalo tenia truco... jaja, pero yo encantada de darles ese pequeño lujo.



Esta receta la vi en  Los postres de Teresa,  ella la ha hecho en un molde en forma de calabaza y le ha quedado preciosa!! pero como yo no lo tengo pues con el que tenía a mano. 
La he adaptado a sus necesidades cambiando algunos ingredientes.
He puesto harina integral de Espelta y Sirope de Agave que tiene un índice glucémico bajo. 

Ingredientes:
  • 5 huevos (L)
  • 200 gr. de calabaza rallada
  • 250 gr. de azúcar (en mi caso 10 cucharadas de Sirope de Agave Sunny Via
  • 250 gr. de harina (en mi caso harina de espelta) 
  • un sobre de levadura en polvo para bizcochos
  • 50 gr. de aceite de girasol
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Un cuarto de cucharadita de jengibre en polvo
  • Una pica de nuez moscada
  • La ralladura de una naranja
Para decorar:

  • 100 gr. de chocolate fondant 
  • 60 gr. de nata ( yo un poco de agua mineral)


Preparación:


Precalentar el horno a 180º. Rallar la calabaza y reservar.
Batir bien los huevos con el sirope de agave hasta que doblen el tamaño.  Incorporar el aceite, la ralladura de naranja,  la harina tamizada, mezclada con la canela, el jengibre, la levadura y la nuez moscada y por último la calabaza rallada. Mezclar todo bien. 
Poner la masa en el molde y al horno. Si usáis un molde de metal, untar con un poco de mantequilla y espolvorear con harina antes de poner la masa del bizcocho. Podéis  usar  cualquier molde de 21 a 25 cm. que tengáis. 
Horneamos durante unos 30 minutos a 180º  (al tener el agujero en medio se cuece antes... sino unos 40 minutos) pero ya sabéis depende de cada horno. Pinchar con un palillo, si sale seco y sabes que ya está listo.  Lo he puesto en una rejilla para que se enfrié y para decorar con el chocolate (ponemos una fuente debajo)

He derretido el chocolate en el microondas durante 30 segundos. Lo he mezclado con un poco de agua para que coja brillo y espese un poco más y darle ese toque rustico. 
Los chicos también querían decorarlo con unas bolitas de chocolate y kit kat
Ha quedado muy rico con la mezcla de especies y un saborcito a naranja..... Uhmmm....nos ha encantado!! 

Y de paso con esta receta participo en el concurso de Halloween que organiza Sunny Via.

Os dejo una foto de la calabaza que me han regalado...... tengo para hacer unas cuantas recetas más que os iré poniendo más adelante. 
  

La calabaza tiene un bajo contenido en hidratos de carbono y por lo tanto pocas calorías ya que su principal componente es el agua.

Un beso a tod@s. 

22 comentarios:

  1. Hola Conchi, yo también le ví a Teresa ese fantástico bizcocho en forma de calabaza y me enamoró, aunque todavía no he hecho ninguna receta con calabaza. Creo que la cobertura de chocolate debe irle fenomenal. Un besito.

    ResponderEliminar
  2. Hola Guapa¡
    Te ha quedado magnífico, gracias por la referencia, me gusta mucho tu toque personal y la presentación que le has dado no necesitas el molde para que te quede bien bonito¡¡
    Un fuerte abrazo, Teresa

    ResponderEliminar
  3. Que alegría volverte a leer Conchi!!!
    Nunca he probado un bizcocho con calabaza, pero con esa cobertura de chocolate me parece irresistible la verdad.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Que buena pinta! Te ha quedado genial Conchi, un besito :)

    ResponderEliminar
  5. Hola Conchi, también le ví a Teresa éste bizcocho y me gustó mucho, nunca he usado calabaza en un postre, si, ya sé que soy rara, pero debe quedar delicioso y con la cobertura ni se diga!!
    Te quedó genial!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. HOla conchi!!

    La calabaza en los bizcochos no me gusta mucho, y nunce he hecho ninguno pero sin duda con chocolate habra que probarlo.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  7. Los bizcochos de calabaza son una autentica delicia, son superjugosos, me encantan.
    Besos.
    Lola

    ResponderEliminar
  8. A mi me gusto mucho la primera vez que lo hice, queda muy jugoso, con gran humedad, muy rico y muy dulce. Te ha quedado muy chulo.
    Besicos,

    ResponderEliminar
  9. Hola Conchi, tiene una pinta estupenda, seguro que está riquísimo !!!!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Hola guapísima!! Me alegro muchísimo que ya empiezes a estar por aqui :) Estoy encantada de tener de nuevo!!! Mmm.. una de mis recetas pendientes es la tarta o bizcocho de calabaza, ya que me parece muy curioso el sabor! La primera vez que la vi en una cafetería, no me creía que pudiese estar rico.. y si! Esto mismo me pasó con la tarta/bizcocho de zanahoria!! Es otra de las que tengo pendientes.
    Con tu permiso me llevo tu receta, porque me parece que tiene una pinta estupenda y seguro que está de rechupete!!! Además, esa cobertura de fondant... mmm para chuparse los dedos!!

    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  11. Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

    ResponderEliminar
  12. Menuda combinaccion choco y calabaza tomo nota para probarla,,,,,, como estas tu te has recuperado del todo espero que si te mando un beso muy grande,,,,,

    ResponderEliminar
  13. Hola Conchi!! que alegria me da volver a verte por aqui, eso es señal de que a salido todo bien. El bizcocho me encanta, y con el chocolate ya ni te cuento.Besitos.

    ResponderEliminar
  14. Hola Conchi, gracias por pasarte por mi blog y quedarte de seguidora. El bizcocho que has hecho tiene una pinta impresionante. De calabaza jamás lo he probado y eso que ultimamente lo veo muchísimo, el tuyo se ve tentador...y con ese baño de chocolate me ha conquistado !! Por supuestísimo que quedo de seguidora yo también. Bss

    ResponderEliminar
  15. Que riquísimo bizcocho de calabaza Conchi!! Me encanta, tiene que estar delicioso.
    Felicidades por tus premios, son muy merecidos.
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Siempre he cocinado la calabaza frita, tu bizcocho se vé fantástico, gracias por entrar en mi blog, yo me quedo por el tuyo. Besos.

    ResponderEliminar
  17. estupendo bizcocho, tomo nota de la receta.
    bs

    ResponderEliminar
  18. Te devuelvo la visita, yo también te sigo en el face. Soy de Mi rincón favorito....
    ¡ Muchas gracias por visitarme !

    Bs

    ResponderEliminar
  19. solo leer el titulo se me hacia la boca agua y la verdad no me ha defraudado, que rico, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

    ResponderEliminar
  20. Muy rico y jugoso,yo también lo hago y en mi casa nos gusta mucho.besinos

    ResponderEliminar
  21. Hola Conchi, una receta más para poner en práctica.

    Gracias por compartirla :)

    Un abrazo,
    Francisco M.

    ResponderEliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicarme un poco de tiempo. Tus comentarios me dan apoyo e ilusión...
Si quieres preguntarme algo sobre alguna receta, puedes hacerlo dejandome un comentario aquí o en mi cuenta de correo...
la.cocina.casera.de.conchi@gmail.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...