Crema de Calabaza

La crema  de calabaza es una de mis preferidas,  tan otoñal y su sabor es tan rico,  es de las que repito sin cansarme de ella. En casa nos encanta!! Animaros a probarla, no os arrepenteréis!! 

   Ingredientes:  

Para 4 personas

400 grs. de Calabaza

3 Zanahorias     

2 Puerro (la parte blanca)

2 Patata (300 grs.)

100 ml. de Nata

2 ajos

Aceite de oliva

Azafrán  

Sal

Pimienta recién molida

 Preparación:

Pelamos la verdura y la cortamos a trocitos (o como queráis) y la reservaremos.

Ponemos unas cucharadas de aceite en una olla y  ponemos la cebolla o el puerro en brunoise y los ajos en láminas a fuego suave.

Cuando el puerro este casi pochado echamos  la zanahoria en cubitos pequeños,  la patata y  la calabaza y  se saltea durante unos cinco minutos mas o menos a fuego un poco mas fuerte.

Le damos unas vueltas y echamos el caldo de pollo hasta cubrirlo todo y un poco de sal. Lo dejaremos cocer unos veinte minutos, o hasta que la zanahoria y la patata estén cocidas.

Trituraremos con la batidora, teniendo cuidado de no dejarnos ningún trocito.

Añadimos la nata líquida, la pimienta y unas hebras de azafrán removemos y dejamos cocer un poco para que se integren los sabores. Rectificamos de sal  

Y ya tenemos una deliciosa crema de calabaza!!  Servimos  bien calentita.

Yo lo emplaté con un poco de cebollino picadito y cuscurritos de pan frito. En casa ya es tradición… jeje. 

Notas:

Yo he puesto solo puerros (a nosotros nos encanta el sabor del puerro) pero podéis poner  1 de cebolla y 1 puerro o solo cebolla.

También podéis añadir mantequilla en lugar de aceite (es cuestión de ir probando a ver qué os gusta más)